News Cluj 
O alternativă gustoasă la chifteluțele prăjite: carne de curcan, verdeață și condimente, coapte până devin rumene la exterior și fragede în interior.
Chifteluțele de curcan la cuptor sunt potrivite pentru un prânz în familie sau pentru o cină pregătită fără multă bătaie de cap. Coacerea reduce cantitatea de ulei folosită, iar verdeața și condimentele dau preparatului un gust proaspăt.
Ingrediente pentru aproximativ 16 chifteluțe
- 500 g carne tocată de curcan
- 1 ou
- 1 ceapă mică, tocată foarte fin
- 2 linguri de pesmet
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 1 lingură de ulei
- Sare, piper și boia dulce, după gust
Mod de preparare
- Încinge cuptorul la 190°C și pregătește o tavă cu hârtie de copt.
- Pune într-un bol carnea de curcan, oul, ceapa, pesmetul, usturoiul și pătrunjelul. Condimentează și amestecă până când compoziția devine omogenă.
- Cu mâinile ușor umezite, formează chifteluțe de dimensiuni apropiate și așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
- Unge-le foarte ușor cu ulei și coace-le aproximativ 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Timpul poate varia în funcție de mărime și de cuptor.
- Verifică să fie complet gătite în interior. Pentru siguranță, temperatura internă a cărnii de curcan trebuie să ajungă la 74°C.
Cu ce le poți servi
Se potrivesc cu piure de cartofi, orez, legume la abur sau o salată proaspătă. Un sos simplu din iaurt, lămâie și mărar completează foarte bine preparatul.
Sfat: Nu frământa excesiv compoziția, pentru ca chifteluțele să rămână fragede. Dacă amestecul pare prea moale, mai adaugă puțin pesmet și lasă-l 5–10 minute să se odihnească.
