Intoleranța la gluten, cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la gluten non-celiacă, este o afecțiune în care organismul reacționează negativ la consumul de gluten, o proteină prezentă în grâu, orz și secară. Spre deosebire de boala celiacă, intoleranța la gluten nu implică o reacție autoimună și nu cauzează leziuni ale mucoasei intestinale, însă poate provoca o serie de simptome neplăcute care afectează calitatea vieții.
Simptomele intoleranței la gluten.
Manifestările intoleranței la gluten pot varia de la o persoană la alta, însă cele mai frecvente simptome includ:
• Tulburări digestive: balonare, diaree, constipație, dureri abdominale și flatulență.
• Oboseală cronică: senzație persistentă de epuizare, chiar și după odihnă suficientă.
• Dureri de cap: migrene sau cefalee frecventă fără o cauză aparentă.
• Dureri articulare și musculare: disconfort sau durere la nivelul articulațiilor și mușchilor.
• Erupții cutanate: iritații ale pielii, cum ar fi dermatita herpetiformă.
• Anemie: nivel scăzut de fier în sânge, ducând la paloare și slăbiciune.
Este important de menționat că aceste simptome pot apărea la câteva ore sau chiar zile după consumul de gluten și se ameliorează odată cu eliminarea acestuia din dietă.
Diagnosticarea intoleranței la gluten
Diagnosticul intoleranței la gluten se realizează prin excluderea altor afecțiuni, precum boala celiacă și alergia la grâu. Pentru a stabili un diagnostic corect, medicul poate recomanda următoarele:
• Anamneză detaliată: discuție despre simptomele resimțite, istoricul medical și dieta pacientului.
• Teste serologice: analize de sânge pentru a verifica prezența anticorpilor specifici bolii celiace.
• Biopsie intestinală: prelevarea unei mostre de țesut din intestinul subțire pentru a evalua eventualele leziuni caracteristice bolii celiace.
Sursa foto Google
• Dieta de eliminare: excluderea glutenului din alimentație pentru o perioadă determinată, urmată de reintroducerea treptată sub supravegherea medicului, pentru a observa apariția sau ameliorarea simptomelor.
Gestionarea intoleranței la gluten.
Odată confirmată intoleranța la gluten, principalul mod de gestionare a afecțiunii este adoptarea unei diete fără gluten. Aceasta implică evitarea alimentelor care conțin grâu, orz, secară și derivatele acestora. În schimb, se pot consuma cereale și pseudocereale fără gluten, precum:
• Orez
• Porumb
• Hrișcă
• Quinoa
• Amarant
Este esențial ca persoanele cu intoleranță la gluten să citească atent etichetele produselor alimentare, deoarece glutenul poate fi prezent și în alimente procesate, sosuri sau condimente. Consultarea unui dietetician sau a unui medic specialist în nutriție poate fi de mare ajutor pentru a asigura o alimentație echilibrată și diversificată, evitând în același timp glutenul.
În concluzie, deși intoleranța la gluten este o afecțiune frecventă, aceasta rămâne adesea nediagnosticată din cauza simptomelor variate și nespecifice. O atenție sporită la manifestările organismului și consultarea unui specialist pot conduce la identificarea corectă a problemei și la adoptarea unor măsuri adecvate pentru îmbunătățirea calității vieții.
