Sarea roz de Himalaya: comoara antică a Pakistanului cu un nume care induce în eroare..

Sarea roz de Himalaya – comoara preistorică a Pakistanului, nu a Himalayei.

Deși numele său evocă imaginea romantică a crestelor înzăpezite din Himalaya, adevărata origine a sării roz de Himalaya se află la sute de kilometri distanță, în regiunea Salt Range din provincia Punjab, Pakistan. Acolo, în formațiuni geologice vechi de peste 230 de milioane de ani, această sare s-a format prin evaporarea unei mări antice, lăsând în urmă straturi minerale pure, protejate de timp și poluare.

Extrasă în principal din mina Khewra — una dintre cele mai vechi și mari mine de sare din lume — sarea se remarcă prin nuanțele ei roz, roșiatice sau portocalii, datorate conținutului natural de oxizi de fier și oligoelemente precum magneziu, calciu sau potasiu. Gustul ei subtil, ușor dulceag, și aspectul estetic o fac preferata bucătăriilor gourmet din întreaga lume.

Sursa foto Google

Deși în jurul acestei sări s-au construit numeroase mituri legate de presupuse beneficii miraculoase, multe dintre ele nu au încă o bază științifică solidă. Totuși, rămâne o alternativă naturală și neprocesată la sarea de masă obișnuită.

Astfel, sarea roz de Himalaya nu este doar un ingredient culinar, ci și o relicvă geologică dintr-o eră dispărută, o amprentă a naturii păstrată cu fidelitate în munții de sare ai Pakistanului.